तुमच्या रक्तातील साखरेच्या वाचनात असे वाटले आहे की ते अलीकडे रोलर-कोस्टरची नक्कल करत आहेत? एक सुपरहिरो पोषक तत्व आहे जे बचावासाठी आले आहे आणि त्याचे नाव कदाचित तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल: फायबर. नॅशनल इन्स्टिटय़ूट ऑफ डायबिटीज अँड डायजेस्टिव्ह अँड किडनी डिसीजेसच्या मते, तब्बल 37 दशलक्ष अमेरिकन लोक मधुमेहाचे व्यवस्थापन करत आहेत, त्या अप्रत्याशित रक्तातील साखरेच्या वाढीला आळा घालण्यासाठी एक धोरण आवश्यक आहे.
रक्तातील साखरेच्या व्यवस्थापनावर फायबरचा प्रभाव बहुआयामी आहे. हे फक्त तुमच्या आहारात रफगेज समाविष्ट करण्याबद्दल नाही; हे त्याचे प्रकार आणि ते कसे मदत करतात हे समजून घेण्याबद्दल आहे. व्यापकपणे, आहारातील फायबर विद्रव्य आणि अघुलनशील प्रकारांमध्ये विभागले जाऊ शकतात. फूड्सच्या 2022 च्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की विरघळणारे फायबर, जे पाण्याबरोबर एकत्रित केल्यावर जेलसारखे बनते, कार्बोहायड्रेट पचन आणि शोषण कमी करते. या विलंबित प्रक्रियेचा अर्थ असा आहे की संपूर्ण धान्य, शेंगा आणि विशिष्ट फळे आणि भाज्यांमधून साखर हळूहळू आपल्या रक्तप्रवाहात सोडली जाते, ज्यामुळे साखरेच्या तीक्ष्ण वाढांपासून बचाव होतो.
तज्ञ अंतर्दृष्टी शोधणार्‍यांसाठी, एरिन पॉलिन्स्की-वेड, RD, CDCES, “2-दिवसीय मधुमेह आहार” च्या लेखक, आहारातील फायबरचे महत्त्वपूर्ण फायदे EatingWell सोबत सामायिक केले. हे रक्तातील साखरेचे शोषणाचा वेग कमी करून, रक्तातील साखरेच्या पातळीतील गंभीर शिखरे आणि कुंडांना प्रतिबंधित करून नियंत्रित करते. याचा अर्थ स्थिर ऊर्जा आणि संभाव्यतः कमी लालसा. पण ती फायबरची एकमेव भेट नाही. पॉलिन्स्की-वेडने स्पष्ट केल्याप्रमाणे, फायबर-समृद्ध आहार शरीराची रचना वाढवू शकतो, विशेषत: व्हिसेरल किंवा पोटाची चरबी कमी करू शकतो, 2021 च्या जर्नल ऑफ कॅशेक्सिया, सारकोपेनिया आणि स्नायूच्या अभ्यासानुसार. मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम आणि लठ्ठपणाच्या 2020 चा अभ्यासामुळे हा चरबीचा प्रकार कमी करणे अत्यावश्यक आहे, ज्यामुळे इन्सुलिनच्या वाढीव प्रतिकारामुळे अतिरिक्त व्हिसरल चरबीचा रक्तातील साखरेशी संबंध येतो.
आपल्या फायबरचे सेवन कसे वाढवायचे याबद्दल आश्चर्य वाटत आहे? या चवदार सल्ल्यांचा विचार करा: प्रून्सची शक्ती स्वीकारा: केवळ पाचक सहाय्यक नसून, प्रून हे फायबर डायनॅमो आहेत. त्यांच्यातील फायबर सामग्रीचा फायदा घेण्यासाठी प्रून खाणे, फक्त त्यांचा रस नव्हे तर आवश्यक आहे. पॅलिंस्की-वेड यांनी त्यांना जेवणात एक अष्टपैलू जोड म्हणून शिफारस केली आहे, अगदी हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदे सांगून.
अॅव्होकॅडोसाठी वकील: हृदय-निरोगी असण्यापलीकडे, अॅव्होकॅडो हा फायबरचा खजिना आहे. पॉलिन्स्की-वेड यांनी भर दिला आहे की, अनेक फळांप्रमाणेच, एवोकॅडोमध्ये साखरेची कमतरता असते आणि त्यातील बहुतेक कर्बोदके फायबरपासून असतात. त्यांचा समावेश केल्याने रक्तातील साखरेची स्थिरता देखील वाढू शकते, 2021 च्या पोषक तत्त्वांच्या अभ्यासात आढळले आहे.
शेंगांमध्ये झेप घ्या: बीन्स, मसूर आणि चणे फक्त शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी नाहीत. शिजवलेल्या कपमध्ये 6-8 ग्रॅम फायबरसह, ते कोणत्याही डिशमध्ये एक पौष्टिक जोड आहेत.
सारांश, फायबर हा रक्तातील साखरेच्या व्यवस्थापनातला एक महत्त्वाचा नायक आहे. ते साखरेची पातळी स्थिर ठेवत असताना, ते व्हिसेरल फॅटशी देखील मुकाबला करते, जो मधुमेहाचा एक महत्त्वपूर्ण जोखीम घटक आहे. प्रून, एवोकॅडो आणि शेंगा यांसारखे स्वादिष्ट पदार्थ समाविष्ट करणे सोपे करतात. तथापि, लक्षात ठेवा की प्रथिने, क्रोमियम आणि मॅग्नेशियमसह इतर पोषक घटक देखील रक्तातील साखरेच्या संतुलनात भूमिका बजावतात. संतुलित आहार हा उत्तम आरोग्याचा पाया आहे.