युनायटेड स्टेट्स फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने 30 वर्षांत प्रथमच “निरोगी” अन्नाची व्याख्या अद्यतनित केली आहे, ज्यामुळे ग्राहकांच्या निवडींचे मार्गदर्शन करणाऱ्या पौष्टिक मानकांची पुन्हा व्याख्या केली आहे. सुधारित निकषांमध्ये अंडी, सॅल्मन आणि एवोकॅडो यांसारख्या पौष्टिक-समृद्ध पदार्थांना प्राधान्य दिले जाते, तर व्हाईट ब्रेड आणि शर्करायुक्त स्नॅक्स सारख्या पदार्थांना वगळून जे पूर्वी निरोगी मानले जात होते. हा बदल पोषण विज्ञानातील प्रगती दर्शवतो आणि आहार-संबंधित जुनाट आजारांच्या देशाच्या वाढत्या संकटाला प्रतिसाद देतो.
वरिष्ठ FDA अधिकारी जिम जोन्स यांच्या मते , आहार-संबंधित रोग जसे की हृदयरोग, मधुमेह आणि कर्करोग हे यूएस मध्ये अपंगत्व आणि मृत्यूचे प्रमुख कारण आहेत. या परिस्थिती इतर उच्च-उत्पन्न देशांच्या तुलनेत देशाच्या कमी आयुर्मानात योगदान देतात. चिंताजनक आकडेवारी समस्येची तीव्रता अधोरेखित करते, 75% पेक्षा जास्त अमेरिकन संतृप्त चरबी आणि जोडलेल्या साखरेपेक्षा जास्त प्रमाणात सेवन करतात, तर जवळपास 90% जास्त सोडियम वापरतात.
नवीन मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, खाद्यपदार्थांमध्ये संतृप्त चरबी, सोडियम आणि जोडलेल्या शर्करांवरील कठोर मर्यादांचे पालन करताना – भाज्या, प्रथिने आणि दुग्धजन्य पदार्थ यासारख्या शिफारस केलेल्या अन्न गटांचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण असणे आवश्यक आहे. इतर FDA अधिकारी क्लॉडिन कॅव्हनॉफ यांनी सर्व चरबी मर्यादित करण्यापासून ते अस्वास्थ्यकर संतृप्त चरबी आणि नट, बियाणे आणि ऑलिव्ह ऑइल यांसारख्या पदार्थांमध्ये आढळणारे फायदेशीर चरबी यांच्यात फरक करण्यावर लक्ष केंद्रित केले.
सुधारित मानके 1990 च्या फ्रेमवर्कपासून पूर्णपणे बाहेर पडली आहेत, ज्यामुळे शर्करायुक्त तृणधान्ये आणि फळांच्या स्नॅक्स सारख्या खाद्यपदार्थांना केवळ मजबूत पोषक तत्वांवर आधारित आरोग्यदायी म्हणून पात्रता दिली गेली. याउलट, पौष्टिक-दाट संपूर्ण खाद्यपदार्थ, ज्याकडे पूर्वी दुर्लक्ष केले गेले होते, ते आता FDA च्या व्याख्येमध्ये प्राधान्य देतात. ग्राहक जागरूकता वाढवण्यासाठी, FDA ने अन्न पॅकेजिंगसाठी एक चिन्ह विकसित करण्याची योजना आखली आहे जी “निरोगी” लेबल निकषांचे पालन दर्शवते.
या उपक्रमाचा उद्देश पौष्टिक माहिती अधिक सुलभ बनवणे, विशेषत: आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांचे मर्यादित ज्ञान असलेल्या व्यक्तींसाठी आहे. तथापि, या चिन्हाच्या परिचयाची कोणतीही कालमर्यादा प्रदान केलेली नाही. अद्यतनित लेबलिंग निकष स्वीकारण्यासाठी उत्पादकांना तीन वर्षे असतील, जरी ते स्वेच्छेने बदल लवकर अंमलात आणू शकतील. FDA नवीन नियमांची रूपरेषा आणि उद्योगाच्या समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी स्टेकहोल्डर वेबिनार देखील आयोजित करत आहे .
अद्ययावत मानके व्हाईट हाऊसच्या भूक, पोषण आणि आरोग्यावरील राष्ट्रीय धोरणाशी संरेखित करतात , जे आहारातील आरोग्य विषमतेचा सामना करण्याच्या आणि पौष्टिक अन्नाच्या समान प्रवेशास प्रोत्साहन देण्यावर भर देतात. नवनिर्वाचित राष्ट्राध्यक्ष रॉबर्ट एफ. केनेडी ज्युनियर यांनी आरोग्यदायी खाण्याच्या सवयींना प्राधान्य देण्यासाठी जोरदार समर्थन व्यक्त केले आहे, येणाऱ्या प्रशासनाअंतर्गत या उपक्रमांकडे सतत लक्ष देण्याची सूचना केली आहे. FDA त्याच्या प्रयत्नांना पुढे करत असताना , पुनर्परिभाषित “निरोगी” दावा अन्न लेबलिंगला आकार देण्यासाठी आणि निरोगी ग्राहक निवडींना देशभर प्रोत्साहित करण्यासाठी तयार आहे. – मेना न्यूजवायर न्यूज डेस्कद्वारे.