Prunes, विशिष्ट मनुका वाणांचे वाळलेले स्वरूप, हे पोषक तत्वांचे पॉवरहाऊस आहेत. त्यांच्या नैसर्गिक गोडपणासाठी आदरणीय, ही फळे बद्धकोष्ठतेसाठी पारंपारिक निराकरणापेक्षा बरेच काही देतात. ते फायबर, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन के आणि फिनोलिक संयुगे समृध्द असतात, ज्यामुळे हाडांची घनता आणि हृदयाच्या आरोग्यासह विविध आरोग्य फायद्यांमध्ये योगदान होते. मनुका ते छाटणीमध्ये परिवर्तनामध्ये निवडक प्लमच्या जाती सुकवल्या जातात. प्रत्येक छाटणी मनुका पासून उद्भवली असली तरी, सर्व प्लम्स प्रुन बनण्यास पात्र नाहीत. प्रत्येकाची विशिष्ट पौष्टिक प्रोफाइल असते, प्रून त्यांच्या एकाग्र स्वभावामुळे प्रति वजन अधिक सूक्ष्म पोषक, कॅलरी आणि साखर पॅक करतात.
प्रून आणि प्लम या दोन्हीमध्ये सोडियम, सॅच्युरेटेड फॅट आणि कोलेस्ट्रॉल कमी असते. ते व्हिटॅमिन के, पोटॅशियम, फायबर, फिनोलिक संयुगे आणि बी जीवनसत्त्वांनी भरलेले आहेत. प्लम्समध्ये व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण जास्त असते, परंतु छाटणीला शेल्फ लाइफमध्ये धार असते, ज्यामुळे अन्नाचा अपव्यय कमी होतो. प्रून हे मूलत: फ्री-स्टोन वाणांचे वाळलेले मनुके असतात, म्हणजे त्यांचे खड्डे सहज काढले जातात. ताजे मनुके, जरी कमी अभ्यासले गेले असले तरी, एन्थोसायनिन्स, व्हिटॅमिन सी, फायबर समृद्ध असतात आणि कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असतात, रक्तातील साखरेच्या व्यवस्थापनासाठी फायदेशीर असतात.
प्रून्स आणि त्यांचा रस हे पचनास मदत करण्यासाठी प्रसिद्ध आहेत, त्यांच्या आहारातील फायबर आणि क्लोरोजेनिक ऍसिड आणि सॉर्बिटॉल सारख्या फिनोलिक्समुळे. ते व्हिटॅमिन के, पोटॅशियम आणि बोरॉनचे उत्कृष्ट स्रोत आहेत, जे कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि व्हिटॅमिन डी चयापचय मध्ये मदत करतात, हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. प्रुन्सचे नियमित सेवन रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये हाडांची खनिज घनता राखण्याशी जोडलेले आहे आणि हृदयाचे आरोग्य आणि वजन व्यवस्थापनास प्रोत्साहन देऊ शकते.
पाच पिटेड प्रून (50 ग्रॅम) दिल्याने 115 कॅलरीज मिळतात आणि U.S. नुसार व्हिटॅमिन के, फायबर आणि पोटॅशियमचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. कृषी विभाग (USDA). याउलट, एक मनुका 30 कॅलरीज देतो आणि ते व्हिटॅमिन C, K आणि A ने समृद्ध आहे. फायदेशीर असले तरी, प्रून त्यांच्या सॉर्बिटॉल आणि फायबर सामग्रीमुळे पचन समस्या निर्माण करू शकतात, विशेषत: उच्च-फायबर आहारासाठी नवीन असलेल्यांसाठी. मुबलक पाण्याने हळूहळू छाटणीचे सेवन वाढविण्याची शिफारस केली जाते. ऍक्रिलामाइड एक्सपोजरचा कमीत कमी धोका देखील आहे, एक संभाव्य मानवी कार्सिनोजेन, जरी छाटणीची पातळी इतर उच्च-उष्णतेवर शिजवलेल्या पिष्टमय पदार्थांच्या तुलनेत लक्षणीयरीत्या कमी आहे.
छाटणीसाठी खरेदी करताना, आदर्शपणे चमकदार, खोल रंगीत, डाग किंवा साचा नसलेली मोकळी फळे पहा. ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी ते सामान्यतः कंटेनरमध्ये किंवा पुन्हा जोडण्यायोग्य पिशव्यामध्ये विकले जातात. प्रुन्स तुमच्या जेवणात सहज जोडले जाऊ शकतात. ते तुमच्या सकाळच्या ओटमीलमध्ये कापून पाहा, मीठ न लावलेल्या काजूंसोबत जोडून पहा किंवा भाजलेल्या पदार्थांमध्ये वापरा. प्रून पेस्ट किंवा प्युरी गरम पाण्यात मिसळून, पौष्टिक साखरेचा पर्याय म्हणून वापरून बनवता येते.
तुमच्या आहारात प्लम्स, प्रून्स आणि प्रून ज्यूसचा समावेश केल्याने तुमचे फायबर, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन के यासह आवश्यक पोषक घटकांचे सेवन समृद्ध होते. हे घटक हाडांची घनता आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी महत्त्वाचे आहेत. ताज्या प्लम्सवर स्नॅकिंग असो, तुमच्या न्याहारीमध्ये चिरलेली रोपे जोडणे किंवा स्मूदीमध्ये प्रूनचा रस मिसळणे असो, ही फळे तुमचा आहार वाढवण्यासाठी एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पर्याय देतात.